Halálos csokitorta

 Áronnak vasárnap volt a szülinapja. Vénül ő is, nem csak én.:)

Hát nem kis feladat úgy meglepetést gyártani, hogy közben együtt élsz az ünnepelttel. Mert ugye a tortát hűtőben kellett tartani. Ő meg ugye eszik...

Péntek délután nagy kommandózások közepette elkészítettem a torta alapját. Épp akkor állt meg a ház előtt, mikor csilingelt a sütő csengője. Első fázis pipa.:)

Szombaton lementünk a Balatonra. Sikerült 22 km-t másfél óra alatt megtennünk. Hát nem lobogott a hajam a szélben.:) Családi dínom dánom, eszem iszom...gyertya elfújás. Ez is megvolt. Hazafelé már emberi tempóban lehetett közlekedni. Érkezés után felzavartam az emeletre, hogy megcsinajam a torta mázát. Gondolom nem volt a dolog gyanús, egy kicsit sem.:)

Vasárnapi ébresztőként ágyba kapta a tortát, a kávét és az ajándékokat. Volt hamisan boldog szülinapot éneklés és gyertya elfújás is. :)

A torta családilag nagyon népszerű volt, úgyhogy gondoltam megosztom a receptet. Nagyon hasonló lesz a Semiramis-ban kapható csokitortához. Isteni finom. Kicsit tömény, de minden harapás maga a mennyország...

PS: a 10 dkg mandula lehet dió vagy mogyoró is.

Hozzávaló:
10 dkg mandula
35 dkg étcsokoládé
15 dkg margarin
2 evőkanál tejszín
5 tojás
20 dkg cukor
1 vaníliarúd
1 csipet só
2 evőkanál tej
2 dkg cukrozatlan kakaópor

kevés margarin és cukrozatlan kakaópor a tortaforma előkészítéséhez

A mázhoz:
10 dkg étcsokoládé
4 dkg margarin
1 evőkanál rum

Előmelegítjük a sütőt 150 fokra. Alaposan kimargarinozunk egy 24 cm átmérőjű tortaformát, aztán sütőpapírt illesztünk az aljába, és a sütőpapírt megkenjük margarinnal. Ezután ahelyett, hogy kiliszteznénk a formát vékonyan beszórjuk teaszűrőn átszitált, csomómentes kakaóporral, hogy ezzel is erősítsük a torta csokis ízét.

A mandulát száraz serpenyőben mérsékelt lángon kevergetve illatosra pirítjuk, és ha kihűlt, durvára daráljuk. Az étcsokit apróra törjük, és a margarinnal meg a tejszínnel együtt finom gőz fölött kevergetve megolvasztjuk. Ha már sima és folyós, félretesszük kihűlni.

Indulhat az érdemi munka, azaz a tortamassza elkészítése és a tortasütés. A tojásokhoz hozzáadjuk a cukrot, a vaníliarúd kikapargatott belsejét, a sót és a tejet, aztán robotgéppel néhány perc alatt habosra és sűrűre verjük. Akkor lesz jó, ha a térfogata legalább a duplájára nő. Ekkor apránként belecsurgatjuk az olvadt csokit, jól elkeverjük, majd teaszűrőn át beleszitáljuk a masszába a kakaóport. Az egészet rendesen kidolgozzuk, aztán letesszük a gépet, fakanalat veszünk elő, és beleforgatjuk a durvára darált mandulát. A masszát beleöntjük az előkészített tortaformába, és 45 percig sütjük. Ennyi idő után készen van, pedig a beleszúrt tű ragacsosan jön ki belőle. Nem baj, ennek így is kell lennie, és ha tovább bent hagynák, azzal túlsütnék, kiszárítanánk.

Megvárjuk, amíg a torta langyosra hűl, aztán óvatosan körbevágjuk egy késsel, kifordítjuk egy nagy tálra, és lehúzzuk róla a sütőpapírt. Miután teljesen kihűlt, lefóliázzuk, és betesszük 1 éjszakára a hűtőbe.

A mázhoz enyhe gőz fölött kevergetve összeolvasztjuk az apróra tört étcsokit a margarinnal és a rummal. Még langyosan rákenjük a hideg tortára, egyenletesen eloszlatjuk rajta, és a tortát visszatesszük 1 órára a hűtőbe. Tálalás előtt 30 perccel kivesszük onnan, hogy kicsit felmelegedjen, aztán forró vízbe mártott, majd szárazra törölt késsel vékonyan felszeleteljük.

10 szeletes torta lesz belőle.